• Main

  【2人前】[PlantOisix]ごまだれベジ冷やし麺

• 野菜ブイヨンで作ったスープや、豆腐サラダを添えても。

台風の影響でなすに傷が付いております。食味的には問題ありませんが、気になる場合は皮をむいてお召し上がりください。

• お届けする食材

  北海道産ゆめちから使用なめらか中華麺（2食入り）・・・220g

  なす・・・1本

  にんじん・・・50g

  マイタケ・・・20g

  ベビーリーフミックス・・・1袋

  大葉・・・1枚

  4種の海藻ミックス・・・1袋

  国産 唐辛子・・・1本

  くるみ・・・1袋

  おろし生姜ソース・・・1袋

  白ねりごま・・・2袋

  プラントベース　ナムルだれ・・・2袋

  ご用意いただく食材

  酢・・・大さじ1

  水・・・90cc

  砂糖A・・・小さじ1/2

  ごま油・・・大さじ1

  醤油・・・小さじ2

  砂糖B・・・小さじ1

  

• お届けする食材

  1なすは縦半分に切り、縦5mm幅の薄切りにする。唐辛子は種を除いて粗みじん切りにする。

  2ビニール袋に、にんじん、おろし生姜ソースを入れてもみ込む。海藻をたっぷりの水（分量外）に10分浸ける。小鉢などにねりごま、ナムルだれ、酢、水、砂糖Aを混ぜ合わせる。くるみは袋の上から砕く。

  3フライパンにごま油を熱し、なすとマイタケを中火で2-3分炒める。火を消して、1の唐辛子（半量-全量を加減して加えて）、醤油、砂糖Bを加えからめる。

  4たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋に麺を入れ、強火で1分半ゆでる。ざるにあげて流水にさらし、粗熱とぬめりをとる。しっかりと水気を切って器に盛る。

  54に、リーフ、水気を絞った海藻、2のにんじん、3の野菜を盛る。2の合わせだれをかけ、大葉をちぎって散らし、くるみをのせる。全体をよく混ぜて召し上がれ。酢（分量外）で味の変化を楽しむのもおすすめです。