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  【2人前】大戸屋監修！鶏むねと野菜のさっぱり黒酢餡

• くし切りの玉ねぎを加えても。

じゃがいもの皮が緑色になっている部分があれば、とり除いてください。

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  国産鶏むね肉のから揚げ・・・1袋

  じゃがいも・・・80g

  にんじん・・・40g

  なす・・・1本

  ピーマン・・・50g

  ヤングコーン・・・2本

  甘酢あん（黒酢）・・・3袋

  
  

  サラダ油・・・大さじ2

  塩・・・ひとつまみ

  
  

  

• 1じゃがいもはひと口大、にんじんは1cm幅の半月またはいちょう切りにし、耐熱ボウルに入れる。浸る程度の水を加えてラップをし、レンジ500Wで4-5分（600Wで3分半-4分）加熱する。なす、ピーマンはひと口大の乱切り、ヤングコーンは斜め3等分に切る。から揚げの袋の口を少し開け、レンジ500Wで1分（600Wも同様）加熱する。

  2フライパンに油（大さじ2）を中火で熱し、1のなすを両面3分ほど焼く。

  31のじゃがいもとにんじんの水気を切り、ペーパーなどでしっかり拭きとる。2のフライパンに、ピーマン、ヤングコーンと共に加え、中火で2-3分ほど炒め合わせる。焼けたものから、皿などに一旦とり出す。

  4フライパンをペーパーなどでさっと拭き、油（小さじ1・分量外）を熱する。1のから揚げを入れ、表面がカリっとするまで中火で2分ほど焼く。

  53の野菜を戻し入れて塩（ひとつまみ）を振り、さっと炒め合わせる。甘酢あんを加えて火を止め、全体にからめる。器に盛り付ける。

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  【2人前】ふわりたまごとしいたけとろみスープ

• 崩し豆腐やコーンをプラスしてボリュームUP！

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  しいたけ・・・1個

  生たまご・・・1個

  使い切り片栗粉・・・5g

  チキンコンソメ・・・1袋

  
  

  水A・・・小さじ1

  塩A・・・ひとつまみ

  水B・・・400cc

  塩B・・・ひとつまみ

  
  

  

• 1小鉢などにたまごを割り入れ、塩A（ひとつまみ）を加えて溶きほぐす。しいたけは石づきを落とし、薄切りにする。

  2鍋に1のしいたけ、チキンコンソメ、水B（400cc）、塩B（ひとつまみ）を入れる。中火で5分加熱する。

  32に、下準備で合わせた水溶き片栗粉をよくかき混ぜて加える。全体をかき混ぜ、とろみを付ける。

  43に1の溶きたまごを少しずつ回し入れる。たまごがふわっと浮かび上がってきたら火を止め、器に盛り付ける。