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  【2人前】[PlantOisix]傷あり白なすのタイ風サラダ

• 水菜やパプリカを加えても。

なすの表面に生育中に葉とこすれるなどによって生じた傷や、軽微なシワがある場合がございますが、食味には問題なくお召し上がりいただけます。

• お届けする食材

  傷あり白なす・・・1本

  きゅうり・・・1本

  赤玉ねぎ・・・40g

  パクチー・・・2g

  カシューナッツ・・・1袋

  緑豆はるさめ・・・1袋

  スイートチリソース・・・1袋

  ★ニョクマム風ソース・・・1袋

  ★ライム果汁・・・3袋

  ★おろしにんにく・・・1袋

  ご用意いただく食材

  塩・・・少々

  サラダ油・・・大さじ1

  醤油・・・小さじ1/2

  

• お届けする食材

  1カシューナッツは袋の上から粗めに砕く。アルミホイルにのせ、トースターで1-2分軽く色付くまで焼く。

  2フライパンにたっぷりの湯（分量外）を沸かして火を止め、はるさめを入れる。3分ほど浸けてやわらかくなったらざるにあげ、流水で洗ってぬめりをとる。しっかりと水気を切り、調理ばさみなどで半分の長さに切る。

  3きゅうりは縦半分に切って斜め薄切り、赤玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れる。塩を振り、和えておく。なすは縦半分に切りひと口大の乱切りにする。

  42のフライパンをペーパーなどでさっと拭き、油を熱する。よく温まったら、なすを加えて強めの中火で2-3分炒める。火が通ったら、スイートチリソースを半量加えて和え、火を止める。

  53のボウルにはるさめ、★の調味料、醤油を加えてよく混ぜ、皿に盛る。なす→1のカシューナッツ→残りのスイートチリソース→ちぎったパクチーをのせて完成。