お届けする食材

1かぼちゃは2等分、パプリカは1cm幅に切る。エリンギは縦7-8mm幅の薄切り（長い場合は半分に切る）、小ねぎは小口切りにする。フライパンに油（小さじ2）を熱し、かぼちゃを時々返しながら弱めの中火-中火で3分ほど焼く。

2かぼちゃに焼き色が付いたら、パプリカとエリンギを加えて中火で1-2分炒め合わせる。野菜に火が通ったら、塩（ひとつまみ）・黒こしょう（少々）を振る。火を止めて器に盛る。玉ねぎをすりおろす。

3ハンバーグの袋の口を少し開け、電子レンジで2分［1分半］加熱する。フライパンは洗わずに、火は止めたまま油（小さじ1）とおろした玉ねぎを加える。中火にかけ、1分ほど炒め火を止める。

43のフライパンにねぎ生姜だれ、醤油（小さじ1）、砂糖（小さじ1/2）、水（大さじ1）を加える。よく混ぜ合わせる。野菜を盛ったその上にハンバーグをのせ盛り、ソースをかけ、仕上げに1の小ねぎを散らす。