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パルミジャーノレッジャーノDOP30か月熟成


規格：	60g
製造地：	(製造地)東京都(原産地)イタリアＯｉｓｉｘ安全基準詳細へ
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★加工品の賞味期限表記について賞味期限到着後1日保証とは、到着日当日中となります。賞味期限到着後2日保証とは、到着日+1日となります。

賞味・消費期限	到着日+13日保証 ※お届け日を含めて、最も短い日数です。実際の賞味・消費期限は、この日数より長い場合もありますので商品が届きましたら、ご確認の上お召し上がりください。
原材料	生乳、食塩
八大アレルゲン	乳 ※八大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かに、くるみを表記しています

■パルミジャーノ・レッジャーノ30ヶ月熟成

イタリアではチーズの王様としても名高い長期熟成ハードチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノ。　最低熟成期間は12か月ですが、厳しい品質管理の下、その倍以上の30ヶ月の熟成期間を経て日本にやってきました。パルミジャーノ・レッジャーノの大きなホールを国内でカットしています。すりおろしてパスタやスープ、サラダに加えて頂いてももちろんおいしいですが、フルーツのような甘く華やかな熟成香と奥深い旨みは砕いてそのまま味わっていただきたいです。砕きたて、削りたての最高の風味をお楽しみください。ワインの他、日本酒などのペアリングにもおすすめです。

■イタリアが守る品質と伝統
製造についてはDOPという規定で国から守られており、生産方法や製造地域などが厳しく定められ、規定外で作られたチーズはパルミジャーノ・レッジャーノと名乗ることはできません。約1000年の歴史を持ち、その間何世紀にもわたり基本的な製造方法を変えずに今日でも中世と同じように自然な生産方法で作られているチーズです。熟成期間中は職人により品質に異常が無いかチェックされ不合格の個体はその場でパルミジャーノ・レッジャーノである印を消されます。熟成期間が長期に渡るほど人手と時間をかけた貴重なチーズに育ちます。

■お召し上がり方
カットしてそのままお召し上がりください。お好みで外皮は取り除いてお召し上がりください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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