お届けする食材

1かぼちゃは3-4等分に切る。ラップで包み、電子レンジで1分［600Wも同様］加熱する。

2赤玉ねぎは薄切りに、大根はせん切りに、ラディッシュは極薄い輪切りにする。野菜をボウルに入れ、水（分量外）を加えて3-4分ほどおく。

3フライパンに油（大さじ1）を熱し、水気を切った里いも、かぼちゃを入れ、時々返しながら中火で3-4分焼く。

42の野菜の水気をよく切り、飾り用のラディッシュを数枚とり分ける。器に赤玉ねぎ、大根、残りのラディッシュを盛り、3をのせ盛る。飾り用のラディッシュを散らし、ドレッシングをかける。

5真ん中にかつおぶしをのせ盛り、粉チーズ、クルトン、ちぎった大葉を散らす。レモンを添える。レモンを搾ってよく混ぜながら召し上がれ。