お届けする食材

1小松菜は3cm幅、ミニトマトは4等分のくし形に切り、さらに横半分に切る。じゃがいもは皮をむき、1cm幅の半月切りにし、耐熱ボウルに入れる。

21のボウルに、小松菜、塩（ふたつまみ）、こしょう（少々）、水（大さじ1と1/2）を入れて混ぜる。バター（15g）を加えてラップをし、電子レンジで5分［4分］加熱する。じゃがいもが硬ければ追加加熱する。

3にんにくは薄切りにする。フライパンにオイル（大さじ1と1/2）とにんにくを入れて中火にかけ、色付くまで2-3分揚げ焼きにする。色付いたら火を止め、にんにくを皿などにとりだす。

43のフライパンは洗わずに、豚肉を中火で2分焼く。焼き色が付いたら裏返してふたをし、中火で3-4蒸し焼きにする。豚肉に火が通ったら、とりだして切り分ける。器に盛り、2の添え野菜をさっと混ぜて添える。

5フライパンは洗わずにトマト、トマトピューレ、水（大さじ1と1/2）を加え中火で水分を飛ばしすぎないように1分炒め合わせて火を止める。豚肉の上からソースをかけ、3のにんにくチップを飾る。