春の味わい肥後のやわらかたけのこ(熊本県産)

価格：	1,980円税込2,138円
規格：	1本
目安：	450g
生産地：	熊本県
生産者：	坂田一一さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬無化減）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

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■ 坂田一一さん他からのメッセージ
		竹林からこだわり豊かな土壌で育てた、春の味覚・たけのこです。えぐみが少なく繊維質もやわらかい、春の味覚をどうぞお召し上がりください。

春の味覚！やわらかたけのこ！

地上に顔を見せる寸前の柔らかい物だけを、熟練した生産者が一つ一つ丁寧に掘り上げて収穫します。光を浴びる地中で育ったたけのこはやわらかく、あくも少ないので、たけのこ本来の甘みや旨み・香りがお楽しみいただけます。

アク抜きをしてからお召し上がりください。時間の経過とともにアクが強くなるため、到着後できるだけ早めにアク抜きをするのがおすすめです。

面倒と思われるアク抜きですが、実は電子レンジで簡単にできますのでぜひチャレンジしてみてください！アク抜きをした後は煮しめや炊き込みご飯はもちろん、酢味噌で食べるのもおすすめです。

電子レンジでのアク抜き方法

1. 皮剥き
毛のついている皮をすべて剥きます。

2. カット
たけのこの根本を一節切り落として捨てます。
残りのたけのこを、調理しやすい大きさにカットします。

3. 電子レンジ加熱
耐熱ボウルに、たけのこと、米・小麦粉を大さじ1ずつ入れて混ぜます。
たけのこがつかるくらいの水を入れたら、600Wの電子レンジで10-15分ほど加熱してください。
電子レンジから取り出し、水で洗ったらあく抜き完了です。
※吹きこぼれてしまうので、ラップはかけないでください。
※火の通り具合を見ながら、加熱時間を調整してください。

【ご注意】一度に食べ過ぎるとアレルギーのような症状が出ることがございますので、食べ過ぎにはご注意ください。

■保存方法
時間の経過とともにあくが強くなるため、できるだけ届いたその日にあく抜きをしてください。どうしても難しい場合は、袋のまま冷蔵庫に入れてください。

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