有機栽培マッシュルーム(山形県産)

価格：	380円税込410円
規格：	100g
生産地：	山形県
生産者：	長澤大輔さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（有機栽培） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

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■ 長澤大輔さん他からのメッセージ
		雪深い山形県の内陸、舟形町で、こだわりの有機農法でマッシュルームを生産しています。

「マッシュルームは石付を切り取って食べるもの」と言われがちですが、実は甘みがあって美味しい部位なんです。

実はマッシュルームの石付きは食感がよく甘みの強い部位なんです。マッシュルーム農家では良く食べられている部位までぜひまるごとお楽しみください。

煮込み料理もおすすめ

石付きの食感や甘みを活かすには、定番の煮込み料理もおすすめ。意外ですが、肉じゃがなど和風の味付けもあいますよ！

ピートモスが付着することがあります

マッシュルームに付着する黒い培地のうち、繊維質のものがあります。これは、ウイスキーの香りづけに使われることで有名なピートモスと言われる保水性の高い培土で、植物が繊維を残して土になったものです。付着しても軽くふき取って水洗いして食べて頂けます。

【ご注意】鮮度を保つため洗わずに出荷しています。培地が多少ついているのでボウルに水をため、すすいで培地を落としてからお召し上がりください。また、白い綿が付着している場合がございますが、カビではなくきのこの菌糸ですので食味上問題ありません。予めご了承ください。

■保存方法
冷蔵庫で保存し、早めにお召し上がりください。温度が高いため、野菜室での保存はお避けください

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