お届けする食材

1かぼちゃは3cm幅程度に切り、さっと水にくぐらせラップで包む。電子レンジで1分半ほど［1分15秒］加熱する。長ねぎは斜めに切り込みを入れ、さらに3cm幅に切る。ピーマンは2cm幅程度、にんにくは薄切りにする。

2鶏肉の水気をペーパーなどで拭きとり、両面に小麦粉をまぶす。

3フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱する。香りがしてきたら2の鶏肉、1の長ねぎを入れ、中火で片面2-3分ほど加熱して焼き目を付ける。（時々長ねぎは転がして）

4鶏肉を裏返し、長ねぎと一緒に端に寄せる。空いた所に1のかぼちゃとピーマンを入れ、中火で3-4分焼く。

5全体に火が通ったら、弱火または火を一旦止める。特製だれ、オイスターソース、水を入れて全体にからませる。器に盛り付ける。