• 

  【2人前】[PlantOisix]秋野菜のリゾット

• 刻んだトマトやブロッコリースプラウトをのせても◎。

うるち米の中のシリカゲルはとり出してください。

• 

  早炊き便利！半調理済みうるち米・・・2袋

  エリンギ・・・20g

  さつまいも・・・50g

  玉ねぎ・・・100g

  ふぞろいしめじ・・・50g

  バジル・・・1g

  おろしにんにく・・・1袋

  カシューナッツ・・・1袋

  しろうさぎの豆乳・・・1本

  グリーンハーブソース・・・2袋

  
  

  オリーブオイル・・・大さじ1

  水・・・400cc

  塩・・・小さじ2/3

  こしょう（あれば黒こしょう）・・・少々

  
  

  

• 1エリンギは縦半分に切り、5mm幅の半月切りにする。さつまいもは皮つきのまま1cm角、玉ねぎは5mm角に切る。

  2両手鍋にオイルを熱し、玉ねぎ、おろしにんにくを中火で2-3分炒める。袋の上からナッツを細かく砕く。

  32に米を洗わずに加え、中火で30秒ほど炒める。エリンギ、しめじ、水を加えて強火にかける。沸騰したら弱火にし、時々かき混ぜながら5分煮る。

  4さつまいもをしっかりと水（分量外）にくぐらせ、耐熱皿に入れる。ラップをし、電子レンジ500Wで2分半-3分（600Wで2分-2分半）加熱する。

  53に豆乳、塩を入れて弱火で4分ほど煮る。水分が飛んで煮詰まったら、器に盛る。4のさつまいもをのせ、ハーブソースを回しかける。仕上げに、砕いたナッツとちぎったバジルを散らし、こしょう（あれば黒こしょう）を振る。