【予約】イベリコベジョータハンドカット(手切り)50g

価格：	4,980円税込5,378円
規格：	50g

(製造地)スペイン

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特定お客様限定

賞味期限	到着日+57日保証 ※お届け日を含めて、最も短い日数です。実際の商品の賞味期限はこの日数より長い場合もありますので商品がお手もとに届きましたら、ご確認の上お召し上がりください。
原材料	豚もも肉、食塩
七大アレルゲン	なし ※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。

■イベリコ豚「ベジョータ」の生ハム

「イベリコ豚」はどんぐりを食べて育つ豚、というイメージで知られていますが、実際にどんぐりを食べて育つ「ベジョータ」はイベリコ豚の中でもわずか(約20％)。協会が定める時期に規定重量に達した個体のみ、1匹あたり約2ヘクタール余りある放牧地にどんぐりの実が落ちる時期に合わせ60日以上放牧されます。
この「ベジョータ」の特筆すべきはその脂が持つ甘みと旨味。「ベジョータ」は「歩くオリーブ」と呼ばれるほど。こうした工程を経て完成したイベリコベジョータの生ハムを、コルタドールと呼ばれる生ハムカッティング専門の職人が巧みな技術を駆使し、骨付きの原木の状態からハンドカットで製造しています。
本商品に使用されている原料(ハモンイベリコベジョータアドミラシオン骨付原木)はiTQi.における「優秀味覚賞で2012年から2023年まで12年連続最高評価（3つ星）を獲得」しています。
※iTQi.(International Taste ＆ Quality Institute) ：ベルギーのブリュッセルに本部を置く国際味覚審査機構は、味覚的に優れた食品の審査を専門とする機関です。

■亜硝酸塩不使用

豚もも肉と食塩のみを原料としており、亜硝酸塩や硝酸塩といった発色剤を一切含んでおりません。広々とした自社農場で豚の一頭一頭に目を配りながら、自然に近い環境で放牧して豚を育てている「ブラスケス社」は、豚に与える飼料の管理から徹底して取り組む生産者です。

■お召し上がり方

開封後そのままお召し上がりください。 ※ハムの熟成中に生成されるアミノ酸の結晶体(白色や透明色)が表面に見られることがありますが、これは肉自体の持つ旨味成分ですので、安心してお召し上がりいただけます。
※骨付の生ハム原木からカットしたスライスパック商品のため、部位により赤身や脂身の入り方に違いがあります。

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