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レシピ

幼児食期

チキンピカタ　トマトソースがけ

幼児食の取り分けレシピ！トマトソースのアレンジで大人もおいしく食べられます。

材料(大人2人分＋幼児1人分)

鶏ささみ5本
☆小麦粉適量
☆白すりごま大さじ1
★卵1個
★粉チーズ大さじ1
塩（大人用）少々
こしょう（大人用）少々
オリーブ油大さじ1
〈トマトソース〉
カットトマト1/2パック
乾燥芽ひじき1g
玉ねぎ30g
ブラックオリーブ（大人用）4個
ベビーリーフ（大人用）適量

作り方

ささみの筋を取り、大人用は観音開きにして塩・こしょうで下味をつける。幼児用は一口大のそぎ切りにする。
芽ひじきをたっぷりの水で戻してみじん切り、玉ねぎもみじん切りにする。
耐熱容器にトマト缶、２を入れて、ふんわりとラップをかけて電子レンジで5分加熱する。
３から幼児用を大さじ2?3杯ほど取り分け、残りの大人用にみじん切りにしたブラックオリーブ、塩少々を加えて混ぜる。
１に☆を混ぜたものをまぶし、★を混ぜたものにくぐらせ、オリーブ油を入れて熱したフライパンで強火で両面焼く。
お皿に５を盛り、４のソースをかける。大人用にはベビーリーフをかざる。

コツ・ポイント

トマトソースにひじきを加えて手軽に海藻摂取！
塩味をつけるのは大人用のみ。
衣をつけることで鶏ささみがパサつきにくく、おいしく食べられます。

レシピ作成

レシピ作成者 chinamiさん

chinamiさん

管理栄養士。「美味しく・楽しく・健康的」をモットーに笑顔あふれる食卓を目指してレシピを考案。一児のママとして奮闘中。

【調理の目安】

電子レンジ：500w
水溶き片栗粉：水：片栗粉＝2：1

※レシピの対象は目安を表示しています。ママ、赤ちゃんの状態に合わせて参考にしてください。

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