宍道湖の大和しじみ

価格：	570円税込616円
規格：	約200g
目安：	2～3人前

（原産地）島根県

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賞味期限	到着日+22日保証 ※お届け日を含めて、最も短い日数です。実際の商品の賞味期限はこの日数より長い場合もありますので商品がお手もとに届きましたら、ご確認の上お召し上がりください。
原材料	ヤマトシジミ（宍道湖産）
七大アレルゲン	なし ※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。
解凍方法	冷凍のまま調理

■生のしじみより味が良い

▲しじみのお味噌汁

▲パッケージ

宍道湖は汽水湖であり、そこに生息する大和しじみは淡水湖のものと比べ味が良く、だしがよく出ます。宍道湖にある内水面試験所の開発方法に基づき砂抜き、冷凍しています。1％塩水に24時間つけることにより砂だしをし、空中放置によりしじみのコハク酸値があがった時に急速冷凍してあります。これが生のしじみより味が良いと言われる理由です。特有の甘味と旨味があります。

■しじみは味良く、体に良し

古くから「しじみは体に良い」といわれています。人のからだのタンパク質を構成するアミノ酸は約20種類、そのうち体内では合成されず食物から摂取しなければならないアミノ酸を必須アミノ酸といいますが、このバランスを示すタンパク価（プロテインスコア）が、しじみの場合は100！これはしじみが、理想的なたんぱく質を含んでいることを示しています。昔から「しじみが体によい」とされるのはこのおかげ。お酒を飲む時に、一杯のしじみ汁を飲んでおくと体に優しいですよ。

シジミの生息場所の特性上、表面の黒色の部分が調理中煮汁等に浮くことがございます。調理直前に水洗いすることと、調理中アクとともに掬い取ることをお勧めします。

■お召し上がり方

砂抜き・洗浄済みですので、洗わずにお召し上がりください。気になる場合は、軽く水で流すくらいにしてください。（塩水に漬けますと、すべて身が離れ旨みが流れ出てしまいます。）
冷凍の状態から調理してください。（保存中・調理前は絶対に解凍しないでください。）

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

ara様

投稿日：2024/4/5

苦い

書いてある通りにお味噌汁にして飲んでみましたが、何故か苦くて残念でした。

momo様

投稿日：2023/5/29

思いのほか…

他の宅配で冷凍しじみを購入したときは全然ダメだったのであまり期待をしていなかったのですが炊いてる時から生のしじみのようにちゃんと白いアクがてできてキレイに取り、味噌と少々の顆粒だしで味付け！味見をしたとき、以前と違って以外と美味しいかも？と思いました。子供の反応もよく、凄く美味しかったみたいでほぼ１人でしじみ汁を飲んでしまいました。以前の時はイマイチと不評でしたのに(笑)私も嬉しくなりました。ステンレスのザルの中で黒い砂？やらゴミ？的なものをガシャガシャと出なくなるまでよーーく洗ってから調理するのが良いと思います。

くらら様

投稿日：2022/3/3

微妙です。

宍道湖のしじみの半分の大きさしか無い小さなしじみです。量的には2人分前後だと思います。4人分で作ると味が薄いです。砂は多いですから、実は食べなければ大丈夫だと思います。

マーガリン様

投稿日：2021/5/17

定番

リピート購入。一応、しばらく水につけてから調理します。冷凍庫に入れておけばいつでも定番のしじみ汁が作れるので大変便利です。

tomo様

投稿日：2021/3/14

砂噛んでるよ

砂抜きしてありますが、かなり砂があります。砂抜きの安心で買っていましたが、ジャリッとしたのが、かなり続き。購入を控えることにしました。砂抜きは完璧ではないですからご注意を！

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