[肉山]監修 短角牛フランク

美味しかった…のかな？

6か所ほど爪楊枝で皮に穴をあけてボイルしてからソテーしました。他の方も書いていましたが、それでも先の方から身が飛び出してしまいます。皮がかなり固いので、縦にナイフを入れて身を切り分けて食べるとおいしいのでしょうね。

お店にも行ってみたい

冷凍を袋のまま熱湯から12分湯煎した後、中火で焼きました。綺麗に焼けました。ナイフで皮に切れ目を入れてめくって食べました。きゅっと引き締まってよい歯応えです。少し塩辛いと感じましたが、よけいな添加物をいれないとこのくらいは必要なのだろうと割り切れる程度。ただ皮も少しだけ食べてみたところ、さらに塩辛かったです。調味料は不要です。滅多にないくらいおいしくて満足です。予約が取れないのも納得できます。

駄目の代表作

2組４本購入。冷蔵庫で解凍後丁寧に焼きました。が、早速、ソーセージの皮が破れ、中身だけのぐじゅぐじゅ状態に。仕方ないので少し味見しましたが、塩辛いだけのひき肉の残骸でした。これ迄、ここにマイナス評価は書いてきたことはありませんでしたが、これはあまりに酷かった。

美味しかったけど

フランクの味はとても美味しかったです。 フライパンでソテーすると、端が破れて中身があふれ出てしまい、ふにゃふにゃのソーセージになってしまいました。外の皮が固いせいでしょうか。調理方法を記載いただければ助かります。