お届けする食材

1にんにくは極薄い輪切りにする。フライパンにオイルとにんにくを入れて中火にかけ、焦がさないように注意しながらにんにくが色づくまで2-3分揚げ焼きにする。色付いたら火を止め、にんにくを皿などにとり出す。

2じゃがいもは皮をむき、1cm幅の半月切りまたは輪切りにする。耐熱ボウルに入れ、バター、水を加えてラップをし、電子レンジ500Wで5分（600Wで4分）加熱する。ピーマンは縦半分に切って種をとり除き、横5mm幅に切る。トマトは1cmの角切りにする。

3豚肉を袋の上からよくもむ。1のフライパンは洗わずに、豚肉を強めの中火で1分焼く。焼き色が付いたら裏返してふたをし、弱めの中火で4-5分蒸し焼きにする。

42のボウルのラップを外し、ピーマン、塩・こしょうを加え混ぜて再びラップをし、電子レンジ500Wで1分（600Wも同様）加熱する。豚肉に火が通ったら、とり出して切り分ける。器に盛り、じゃがいもとピーマンを添える。

5フライパンは洗わずにトマトを入れ、強火で1分炒める。トマトソース、醤油、砂糖を加えさっと炒め合わせて火を止める。豚肉の上からソースをかけ、1のにんにくチップを飾る。