お届けする食材

1小鉢などに、にんじんを入れ、塩（ひとつまみ）を振りもみ込む。小松菜は3-4cm幅に切る。たまごは黄身と白身を分けておく。（白身は副菜で使用します）

2耐熱容器にもやしを入れてラップをし、電子レンジ500Wで2分（600Wで1分半）ほど加熱する。とり出してラップを外し、余分な水分をペーパーなどで拭きとる。ナムルだれ、おろしにんにくを加え混ぜる。

3小松菜はラップに包み、電子レンジ500Wで30-40秒（600Wも同様）加熱する。1のにんじんから水気が出たらペーパーなどで拭きとり、ごま油A（小さじ1）を和える。容器に大根、練り梅、ごま油B（小さじ1）を入れて混ぜ合わせる。

4ボウルにごま味噌、すりごま、ごま油C（小さじ2）、酢（小さじ2）、砂糖（小さじ1）を混ぜ合わせる。フライパンを熱し、（油は要りません）マグロを並べ入れ、両面合わせて2-3分加熱し、焼き目が付いたらボウルに加えて、全体を和える。

5ごはんを盛り、全てのトッピングを写真を参考に盛り付ける。マグロを崩して野菜とからめながら召し上がれ。残ったごまだれをお好みで足したり、山わさびを添えてどうぞ。ごはんはお好みで酢飯にしても！