お届けする食材

1ほうれん草は4cm幅に切る。玉ねぎは薄切り、パセリはみじん切りにする。レモンは縦半分に切り、半量はさらに斜めに3等分に切る。

2ビニール袋に汁気を切った鶏肉を入れ、塩Aを加えて軽くもみ込む。小麦粉を入れ、鶏肉にまぶす。

3フライパンにバターを入れ、中火にかける。2の鶏肉を皮目を下にして入れ強火にし、焼き色が付くまで1-2分焼く。こんがりと焼き色が付いたら1の玉ねぎを入れ、中火で2分ほど炒め合わせる。

43にタンドリーソース、トマトソース、特製スパイス、水を入れる。全体がなじむまで混ぜ、ふたをして弱めの中火で4-5分加熱する。

5ボウルにごはん、ソフリット、塩Bを入れる。1のレモンの大きく切った方の果汁を搾り入れ、全体をさっくりと混ぜる。

6レモンライスを器に盛り、1の斜め切りのレモンを添える。袋の上から砕いたカシューナッツ、1のパセリをライスに散らす。

74に1のほうれん草を加え、ふたをして弱めの中火で2-3分加熱する。ふたをとり、ヨーグルトを加え混ぜ弱火-中火で1分ほど加熱し、火を止める。

87をレモンライスの横に盛る。添えたレモンをレモンライスに搾って召し上がれ！お好みで、粗びきの黒こしょう（分量外）を振っても◎。