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[2024年産]銀の朏(いのちの壱白米岐阜県産)5kg


規格：	5kg
生産地：	岐阜県
生産者：	曽我康弘さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化無）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について
★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。　詳しくはこちら
★加工品の賞味期限表記について賞味期限到着後1日保証とは、到着日当日中となります。賞味期限到着後2日保証とは、到着日+1日となります。

■ 曽我康弘さん他からのメッセージ
		銀の朏の栽培農家さんは、真面目で真摯に米作りに取り組む、まさに米職人。「召し上がった方が健康になり、幸せになることが夢」で、大昔の農業に振り返る事を目標とし、栽培期間中の農薬の使用も控え、化学肥料も一切使用していません。岐阜県飛騨地域および周辺の中山間地域の風土が育てた、極上の食味。大粒で、モチモチの食感は皆様がかつて味わったことのない感動を得られることと思います。特別な日、大切な方と、ぜひ、ご賞味ください！

モチモチとした弾力と粘り

品種「いのちの壱」（2000年に下呂市で発見された）米粒は、コシヒカリの約1.5倍もの大きさがあります。お米にすっと白い三日月のような筋が入っていることから、その名が付きました。水分含有量が多く（約16％）、モチモチとした弾力と粘りを持ち、口に含んだ瞬間から喉越しまで、口内すべての官能でとらえる食感が最大の特徴です。審査員が実際に食べて美味しさを比較する、官能審査による「日本一おいしい米コンテスト」で日本一を連続受賞。雑味が見つからず、澄み切ったきれいな味です。食事の主役となる存在感があります。また、冷めても美味しいと言われるお米は数あれど、このお米ほど、ツヤとモチモチ感が損なわれず、炊きあがりの美しさを留めるものは、珍しいです。もちろん、冷えてなお、美味しいです。

冷めても美味しい

まずは、そのまま炊きたての美味しさを噛みしめていただきたいです。また、冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当にも適しています。10月初旬より新米が登場しますが、籾保存（お米が生きている状態）し、都度精米・出荷するため、1年中、新米に近い状態でお届けします。つまり、お客様が召し上がりたい時のご注文時が“旬”。炊飯する際、浸漬の必要がないので、食べたい時にすぐ炊けることが利点です。通常の水加減より少し減らすと、モチモチ感が際立つ、良い加減に炊くことができます。3合のお米の場合、2.8ぐらいが目安。ガス炊飯器を利用している場合は、30分程度の浸漬をおすすめします。

直射日光の当たらない涼しいところで保存してください。

常温で長期に保存すると、カビが生えやすいため、長期保存する場合は、密封の上冷蔵庫保存が望ましいです。

■保存方法
しっかりと封をして風通しのよい冷暗所で保存してください。保存容器はまめに洗って、清潔にしましょう。温度が高くなると、お米に虫が発生しやすくなります。にんにくや鷹の爪をいっしょに入れると、虫が匂いを嫌い、防虫効果があります。保存容器のふたの裏側に、穴のあいた袋などに鷹の爪を2つほど入れて（匂いが出るように割ってください）おくと効果的です。また、古いお米と新しいお米をいっしょに入れると虫がつきやすくなります。必ず使い切ってから足してください。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

お客さまの声

■「[2024年産]銀の朏(いのちの壱白米岐阜県産)5kg」をご利用されたお客さまのコメント
※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

ハリー129様

2025/2/28

■こんなお米ははじめて！！

お米の値上がり、品薄のことを頻繁に耳にする昨今。贅沢だなぁと思いつつ、ちょっと高めなお値段のこちらの商品を購入。こんなに白ごはんって美味しかった？と思えるほど。口に入れても香りが口中に広がる感覚。本当においしくて幸せを感じました。

ririka118様

2024/12/20

■とても嬉しいお米

食愛こぼれるお米です　炊きあがる前から香りで違いがわかる　

■「[2024年産]銀の朏(いのちの壱白米岐阜県産)5kg」の感想募集中です！
オリジナルの使い方やレシピなどもありましたら、ぜひお寄せください。

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