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1玉ねぎは極薄切り、レモン1個は飾り用に斜め2等分に切り、とり分けておく。器にリーフを添え盛る。鶏肉の水気をペーパーなどで拭き、フォークで数か所穴を刺す。両面に塩A、こしょうを振る。

2フライパンに油を入れて強火にかけ、十分に熱くなったら鶏肉を皮目から入れ、ふたはせずに中火で5-6分ほど焼く。裏返してさらに4-5分ほど焼いて火が通ったら、皿などに一旦とり出す。

3フライパンは洗わずに、1の玉ねぎを中火で20-30秒ほどさっと炒める。生クリームを加えて強めの中火で沸騰直前で火を止める。塩B、コンソメ、残りのレモン2個を絞り入れて極弱火にし、全体を混ぜながら30秒ほど加熱してとろみが付いたら火を止める。

4耐熱ボウルに、あたたかいごはん、バター、カレー粉、塩Cを入れてラップをする。電子レンジ500Wで40秒（600Wも同様）ほど加熱してとり出し、全体を混ぜ合わせる。写真を参考に、1の器に盛る。

54の器にソースを敷き、食べやすい大きさに切った2の鶏肉をその上にのせ盛る。お好みで加減して黒こしょうを振り、飾り用にとり分けた1のレモンを添える。食べる直前に、リーフにドレッシングをかけて召し上がれ。