お届けする食材

1玉ねぎは1cm幅に切る。大葉はせん切りにする。

2フライパン全体に行き渡るように油（小さじ2）を入れる。袋の上から豚トロをもみほぐしてからフライパンに入れ、菜箸で広げる。中火-強めの中火で片面2分ほど、こんがり色付くまで焼く。

3裏返してさらに2分ほど焼く。途中でペーパーなどで余分な脂を拭きとる。1の玉ねぎ、キャベツ、塩（1-2つまみ）を加えてふたをし、中火で1分ほど蒸し焼きにする。

4ふたを外し、強めの中火で1-2分ほど全体がこんがりとするまで炒め合わせる。

5全体に火が通ったら、器にごはんを盛り、その上に4を盛る。真ん中に温泉たまごを割りのせ、1の大葉をふんわり散らす。途中で、かんずりをお好み量加えて味の変化を楽しんでも！