お届けする食材

1じゃがいもは皮をむいて6-8等分のくし切り、にんじんは2cm大に切る。2つ一緒に耐熱容器に入れ、浸る程度の水（分量外）を加えてラップをし、電子レンジ500Wで5-6分（600Wで4分-5分）ほど加熱する。

2大きめのフライパンに油（大さじ1）を回し入れ、たら竜田を塊のまま加えて中火-強めの中火にかける。

3焼いている間に玉ねぎは1cm幅、ピーマンは2cm大、ごぼうは斜め極薄切りにする。たら竜田の片面がこんがり焼けたら裏返し、さらに2分ほど焼く。焼けたものから一旦皿などにとり出す。

4油が足りない場合は小さじ2程度（分量外）の油を追加し、1の水気をしっかり切ったじゃがいもとにんじん、残り全ての野菜を入れる。途中塩（ひとつまみ）を振り、全体がこんがりするまで3-4分焼く。

5容器に★の食材を混ぜ合わせ、4に回し入れる。バター（15g）を加え、全体にからむように混ぜ合わせる。たら竜田を戻してさっと混ぜ合わせ、器に盛る。