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  【2人前】[PlantOisix]和えるだけ！春雨ビビン麺

• にんじんやトマトを加えても。

台風の影響できゅうりにキズが多くついております。食味的には問題ありませんが、気になる場合は皮をむいてお召し上がりください。豆腐そぼろの色味が写真と異なり白や茶色等ばらつきがでる場合がありますが、品質には影響ございません。

• お届けする食材

  長ねぎ・・・50g

  きゅうり・・・1本

  えのき・・・1袋

  豆腐そぼろ・・・100g

  ★コチュジャン・・・4袋

  ★メープルシロップ・・・1袋

  ★プラントベース和風だし・・・1袋

  もちもち春雨・・・2袋

  チリオイル・・・1袋

  たくあん・・・2袋

  白炒りごま・・・1袋

  ご用意いただく食材

  酢・・・小さじ2

  こしょう・・・適量

  塩・・・ふたつまみ

  ごま油・・・小さじ2

  

• お届けする食材

  1長ねぎは白髪ねぎにし、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジで1分［600Wも同様］加熱する。酢（小さじ2）、こしょう（適量）を加え和える。きゅうりはせん切りにする。容器に★の調味料を混ぜ合わせる。

  2えのきは石づきを落として3cm長さに切り、耐熱ボウルに入れる。豆腐そぼろの水気を切ってボウルに加える。塩（ふたつまみ）を入れて全体を混ぜる。ふんわりとラップをし、電子レンジで2分［1分半］加熱する。

  3たっぷりの湯（分量外）が沸いたフライパンの火を止め、春雨を入れる。3分ほど浸けてやわらかくなったらざるにあげ、半分の長さに切る。ごま油（小さじ2）を和えて器に盛る。

  42から出た水気を軽く拭きとり、チリオイルを和え混ぜる。

  5春雨の上に4のそぼろ→きゅうり→白髪ねぎ→たくあん→炒りごま→1の合わせだれをかけて完成。全体をよく混ぜながら召し上がれ。