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  [Kit]名店監修！傷あり白なすの冷製ねりごま麺

• 薬味でみょうがやかいわれなど合わせても。

なすの表面に生育中に葉とこすれるなどによって生じた傷や、軽微なシワがある場合がございますが、食味には問題なくお召し上がりいただけます。

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  傷あり白なす・・・1本

  しっとり蒸し鶏（スライス済み）・・・90g

  ミニトマト・・・2個

  小ねぎ・・・1本

  白ねりごま・・・3袋

  万能濃縮つゆ・・・3袋

  いしり・・・1袋

  おろししょうが・・・1袋

  三段もみ生中華麺・・・2袋

  
  

  オリーブオイル・・・小さじ2＋大さじ1

  マヨネーズ・・・大さじ3

  砂糖・・・小さじ1

  水・・・150cc

  酢・・・小さじ1

  醤油・・・小さじ1

  
  

  

• お届けする食材
  1なすはヘタを落とし縦4等分に切る。半分は5mm幅のいちょう切りにして水（分量外）にさらす。残りの半分は大きめのひと口大に切り、耐熱容器に入れる。オイル（小さじ2）をまわしかけて、ふんわりとラップをし、電子レンジで5分[4分]加熱する。
  2トマトは4等分に、小ねぎは小口切りにする。ボウルに、ねりごま、万能つゆ、マヨネーズ（大さじ3)、砂糖（小さじ1）、水（150cc）を入れ、よくかき混ぜておく。（冷蔵庫で冷やしておくのも◎）
  3水にさらしたなすの水気をしっかり切り、ビニール袋に入れ、いしり、酢（小さじ1）、オイル（大さじ1）を加え軽くなじませる。レンジ加熱したなすは、熱いうちにおろししょうが、醤油（小さじ1）を加えて軽くなじませる。
  4たっぷりの湯（分量外）が沸いた鍋に麺を入れる。弱めの中火-中火にかけて、2分ゆでる。ゆであがったらざるにあげて、冷水で締める。
  5麺の水気をしっかり切って器に盛る。なす2種類と蒸し鶏を盛る。2のたれをかけ、トマト、小ねぎを散らす。なすを和えた調味料を仕上げにかけても◎