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  【2人前】さば竜田のっけ丼ゆずねぎおろし添え

• 焼き野菜にマイタケやれんこんなどを合わせても。

ピーマンの収量不足のため、おくらに替えてお届けします。

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  ふぞろいさば竜田揚げ・・・160g

  長ねぎ・・・15g

  小ねぎ・・・1本

  小松菜・・・60g

  にんじん・・・30g

  おくら・・・3本

  ナムルのもと・・・1袋

  国産大根使用　大根おろし・・・2袋

  国産ゆずのペースト・・・2袋

  白すりごま・・・1袋

  八方だれ・・・1袋

  紀州石臼挽き山椒粉・・・1袋

  
  

  酢・・・小さじ1

  水A・・・大さじ1と1/2

  醤油・・・小さじ1/2

  砂糖・・・小さじ1/2

  サラダ油・・・小さじ2

  水B・・・250cc

  塩・・・ふたつまみ

  ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)

  
  

  

• お届けする食材
  1長ねぎはみじん切りにして容器に入れ、ナムルのもと、酢（小さじ1）、水A（大さじ1と1/2）と混ぜ合わせる。小ねぎは小口切りにして別の容器に入れ、大根おろし、ゆずペースト1袋と混ぜ合わせる。（残りは工程5で使用します）
  2小松菜は3-4cm幅に切り、耐熱の盛り付け容器に入れる。ラップをし、電子レンジで2分［1分半］加熱する。熱いうちにとり出し、にんじん、すりごま、醤油（小さじ1/2）、砂糖（小さじ1/2）を混ぜ合わせる。
  3おくらはひと口大の斜め切りにする。フライパンに油（小さじ2）を中火で熱し、さば竜田を動かさずに3分焼く。裏返し、おくらを加えてさらに2-3分焼く。
  4鍋に八方だれ、水B（250cc）、塩（ふたつまみ）を入れ、沸騰する直前まで加熱する。
  5器にごはんを盛り、3のさば竜田とおくらをのせ、ねぎだれを回しかける。中央に大根おろしをのせ盛り、その上に残りのゆずペーストをのせる。2のごま和え、山椒粉、出汁を添えたら完成。出汁は最後にかけて、お茶漬けでどうぞ！