お届けする食材

1ごぼうは斜め薄切り、にんじんと大根は皮をむいて5mm幅のいちょう切りにする。鶏肉はひと口大に切る。

2鍋に1の野菜と長ねぎ、鶏肉、水（800cc）、万能つゆ、八方だれ、出汁の素、醤油（小さじ2）を入れて強火にかけ、ふたをする。煮立ったら弱火にし、さらに3分ほど煮込む。

3水餃子の皮の中央にバターを等分してのせる。（1枚にバター1/4個が目安）皮のフチに水（分量外）をつけ、写真を参考に皮を少しずらして半分に折り、残りの三辺も折りたたむ。

4野菜に火が通ったら、水餃子の皮を追加してふたをし、弱めの中火でさらに3分ほど煮込む。

5味をみて、分量外の水や醤油で味をととのえる。食材がやわらかく煮えたら器に盛り、お好み量の七味を振る。