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  [Kit]カリッと香ばしアーモンドの焼きカポナータ

• お好みのきのこや、ズッキーニなどを加えても。

耐熱皿は15cm×18cm×4cm以上のものをご使用ください。台風の影響でなすにキズが多くついております。食味的には問題ありませんが、気になる場合は皮をむいてお召し上がりください。

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  塩こうじ漬けベーコン・・・1袋

  なす・・・2本

  玉ねぎ・・・60g

  パプリカ（赤またはオレンジ）・・・40g

  かぼちゃ・・・80g

  バジル・・・1g

  スライスアーモンド・・・10g

  トマトソース（きざみ玉ねぎ、きざみにんじん入り）・・・1袋

  おろしにんにく・・・1袋

  粉チーズ・・・1袋

  
  

  オリーブオイル・・・大さじ2

  塩・・・ひとつまみ

  
  

  

• お届けする食材
  1なすは5mm幅の輪切りにする。玉ねぎ、パプリカは2-3cm角に、かぼちゃは4-5等分に切る。
  2耐熱皿にバジル以外の野菜とアーモンドの半量、トマトソース、おろしにんにく、オイル（大さじ2）、塩（ひとつまみ）を加える。キッチンばさみで食べやすい大きさにベーコンを切り入れ、全体がなじむように混ぜる。
  3ラップをし、電子レンジで5分[4分]加熱する。一度とり出してさっと混ぜ、再びラップをして電子レンジで5分[4分]加熱する。
  4ラップを外し、残りのアーモンドと粉チーズを振る。
  5トースターで4-5分、表面がこんがりとするまで焼く。バジルをちぎって散らす。