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  【2人前】[PlantOisix]ごま衣の生麩甘辛丼ぶり

• エリンギやしいたけなどのきのこを加えても。

台風の影響でなすにキズが多くついております。食味的には問題ありませんが、気になる場合は皮をむいてお召し上がりください。

• お届けする食材

  もちもち粟麩・・・1本

  白炒りごま・・・3袋

  プラントベースBBQソース・・・2袋

  なす・・・1本

  ピーマン・・・60g

  水菜・・・40g

  ミニトマト・・・2個

  さつまいも・・・30g

  おろししょうが・・・1袋

  ご用意いただく食材

  ごはん・・・お茶碗2杯分(300g)

  酢・・・大さじ1/2

  サラダ油・・・大さじ3

  塩・・・少々

  醤油・・・小さじ1

  

• お届けする食材

  1なすは縦・横半分に切り、5mm幅の短冊切りにする。ピーマンは縦1cm、水菜は4cm幅に切る。ミニトマトは半分に切り、生麩は5mm幅（目安12等分）に切る。ごはんを皿に盛っておく。

  2ごまをバットなどに入れ、生麩にまとわせる。水菜は小鉢などに入れ、しょうが、酢を加えて全体をよく和え、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

  3フライパンに油を熱する。さつまいも、なす、ピーマンを加えて中火で3分炒める。さつまいもは先にとり出し、塩を振って皿に盛る。

  4なすやピーマンを端に寄せ、生麩を揚げ焼きにする。強めの中火で表面が色づくまで焼き、裏返して同様に焼く。

  5フライパンの端からBBQソース、醤油を加えて30秒ほど煮詰めたら、全体をからめて皿に盛る。冷やしておいた水菜、ミニトマトを盛り、完成。