お届けする食材

1小松菜とニラは2-3cm幅のざく切りにする。えのきは石づきを落として3等分に切る。（根元は手でほぐす）

2そぼろの袋のふちをL字に切り、ヘラなどでかきだしてフライパンに入れる。豆板醤を1/2袋-1袋加え、中火で2分ほど炒める。

3にんじん、えのきを加え、中火で2分炒める。

4小松菜、ニラを加え、さっと火を通したら火を消す。ごま油（小さじ1）とナムルだれを加えて混ぜ合わせる。

5器にごはんを盛り、4の具材をのせる。真ん中にくぼみを作り、そこに温泉たまごをのせる。