お届けする食材

1レモンはいちょう切りにし、ルッコラは食べやすい長さに切る。

2キャベツは塩を振り、よく混ぜたら耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分［600Wも同様］加熱する。

3くるみは袋の上から軽く砕き、デュカとともにアルミホイルにのせる。焦げないように様子をみながらトースターで2分焼く。

4小鉢などでバルサミコ酢、醤油、オリーブオイルを合わせ、ドレッシングを作る。

5キャベツにドレッシング、焼いたくるみとデュカを加え、よく和える。皿に盛り、ルッコラ、レモンを飾って完成。