お届けする食材

1容器に、にんじん、塩ひとつまみ（分量外）を入れてもむ。

2フライパンにサラダ油（大さじ2）を中火で熱し、さば竜田を並べ入れる。強めの中火で3-4分焼き、裏返して同様に3-4分焼く。

3玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをする。電子レンジで40秒［600Wも同様］加熱し、粗熱をとる。きゅうりはせん切りにし、水気を絞った1のにんじんと和え、器に広げ盛る。

4パセリはみじん切りにする。レモンは極薄いいちょう切りにし、飾り用に1/2量をとり分ける。3の玉ねぎの容器に、パセリ、残りのレモン、シーザードレッシング、カレー粉、マヨネーズ、黒こしょうを入れて混ぜ合わせる。

52のさば竜田を3の器に盛る。食べる直前に下準備で作った合わせだれを回しかけ、4のタルタルソースをかける。仕上げに、飾り用にとり分けておいたレモンを散らす。