お届けする食材

1フライパンに、から揚げ、ごま油（大さじ1と1/２）を入れ、強火で3分焼き、皿に盛り付ける。

2なすはひと口大の乱切り、小松菜は3-4cm幅に切る。えのきは石づきを落とし2等分に切る。

3フライパンは洗わずに、なす、えのき、ねぎ生姜だれ、塩（3つまみ）、ごま油（大さじ2）を入れ、強火で3分炒める。

4火を止め、水（400cc）、小松菜、特製オイスターソース合わせだれ、さらさら片栗粉を加える。

5よく混ぜ合わせ、強火でひと煮立ちさせる。とろみが付いたら1の上にかける。