お届けする食材

1大きめのボウルにたまごを溶き、ごはん、塩（ひとつまみ）、こしょう（適量）を入れて全体にからめる。

2フライパンに油（大さじ1と1/2）を熱する。たまごごはんを入れ、強火で2分炒めたら皿に盛る。

3フライパンをさっと拭き、海老いかミックス（汁ごと）、中華あん、鶏ガラ、水（100cc）を加え、時々混ぜながら強火で3分煮る。

4火を止めて、小松菜を調理ばさみで4cm長さに切りながら加え、さっと全体を混ぜる。

52のチャーハンに、あんをかけてできあがり。お好みで酢やラー油（共に分量外）を加えて味の変化を楽しんで。