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  [Kit]ジョロフライス（鶏のアフリカ風パエリア）

• お好みの豆や、さつまいもを加えてもおいしいですよ。

調理時間は約40-50分です。

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  平飼いしらゆり鶏もも肉・・・280g

  玉ねぎ・・・60g

  なす・・・1本

  おくら・・・3本

  ヤングコーン・・・2本

  パプリカ（赤またはオレンジ）・・・30g

  パセリまたはイタリアンパセリ・・・1g

  おろしにんにく・・・1袋

  チリパウダー・・・1袋

  特製スパイス・・・1袋

  すごい野菜ジュース・・・1本

  小分けで使えるトマトピューレ・・・2袋

  チキンコンソメ・・・1袋

  
  

  米（生米）・・・2合（約300g）

  オリーブオイル・・・大さじ2+大さじ1

  塩・・・ひとつまみ×2+小さじ1

  こしょう・・・少々×2

  水・・・220cc

  砂糖・・・小さじ1/2

  
  

  

• お届けする食材
  1米を洗ってざるにあけ、水気をよく切る。玉ねぎは粗いみじん切りにする。なすは5mm幅の輪切り、おくらとヤングコーンはそれぞれ3等分の斜め切りにする。パプリカは5mm幅の薄切りにする。
  2フライパンにオイル（大さじ2）を入れ、強めの中火で熱する。鶏肉の汁気を切って皮目を下にして入れ、塩（ひとつまみ）、こしょう（少々）を振り4分焼く。
  3鶏肉を裏返し塩（ひとつまみ）、こしょう（少々）を振る。なすを入れさらに2分ほど焼き、とりだす。
  4フライパンは洗わずに、オイル（大さじ1）、おろしにんにく、玉ねぎを入れる。中火で1分炒め、米の水気をしっかり切って加える。
  5さらに2分炒め、チリパウダー、特製スパイスを加え混ぜ、一旦火を止める。
  6水（220cc）、野菜ジュース、トマトピューレ、コンソメ、塩（小さじ1）、砂糖（小さじ1/2）を加え混ぜる。とりだしておいた鶏肉の皮目を上にしてのせ、焼き汁も加える。まわりに、パセリ以外の野菜となすを散らす。
  7ふたをして強火にかける。煮立ったら弱火にし、水分がほとんどなくなるまで、15分ほど加熱する。
  8火を止め、ふたをしたまま5-10分ほど蒸らす。パセリをちぎって散らす。