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  [Kit]色鮮やかな赤しそシロップ

• かき氷のシロップにするのもおすすめですよ。

パッケージは画像のものと異なる場合があります。赤しそは極力農薬などの使用を抑えた栽培を行っているため、虫などが付着していることがございます。流水でよく洗ってお使いください。鍋は26cmを推奨します。

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  旬の赤しそ・・・300g

  てんさいグラニュー糖・・・1袋

  国産純米酢・・・1本

  
  

  水・・・600cc

  保存容器（400cc以上がおすすめ）・・・1個

  
  

  

• お届けする食材
  1パッキンをふたから外し、保存容器、ふた、パッキンとも、清潔なスポンジ(新品)と食器洗い洗剤を使い洗い、洗剤をよく水で流す。洗浄したものを清潔な布巾の上に置き、自然乾燥をさせる。（保存容器とふたは必ず逆さまにする）乾燥したらパッキンをふたに付け直す。
  2赤しその葉を茎からちぎりとり、ボウルに入れる。
  3流水でよく洗って水気をぎゅっと絞り、ざるにあげておく。（赤しそは水分を吸うと、よりいっそう鮮やかに発色します）
  4両手鍋に水(600cc)を入れて火にかける。沸騰したら赤しその葉を入れる。中火で5分、葉を湯に押し入れるようにしながらよく煮だす。（赤しそを入れると一瞬で湯が赤く染まります）
  5火を止め、葉をざるにあげる。
  6赤しそを鍋の上でおたまなどを使ってぎゅっと葉を押さえ、赤しそ液をこしだす。（煮だした赤しそは裏のアレンジレシピで使用します）
  76の鍋に、グラニュー糖を加える。中火で2分程度、グラニュー糖が溶けるまで加熱し火を止める。
  87の鍋に酢を加える。粗熱がとれたら1の保存容器に移し入れ、冷蔵庫で保存する。水や炭酸水（共に分量外）で割って召し上がれ！（仕上がり後、すぐ飲み始められます）