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  【2人前】[PlantOisix]もち入り！タイカレー風スープ

• ごはんやパンと一緒に食べるのもおすすめ！

パクチーの収量不足により、バジルに替えてお届けします。じゃがいもの皮が緑色になっている部分があれば、とり除いてください。台風の影響でなすに傷が付いております。食味的には問題ありませんが、気になる場合は皮をむいてお召し上がりください。

• お届けする食材

  おてがるスライスもち・・・1袋

  じゃがいも・・・80g

  なす・・・1本

  にんじん・・・50g

  ヤングコーン・・・2本

  ふぞろいしめじ・・・30g

  バジル・・・1g

  ココナッツミルク・・・1缶

  ★プラントベース　ナムルだれ・・・1袋

  ★ニョクマム風ソース・・・1袋

  ★おろししょうが・・・2袋

  ミニカレー粉・・・2袋

  グリーンチリソース・・・1袋

  ご用意いただく食材

  サラダ油・・・大さじ1

  水・・・300cc

  

• お届けする食材

  1じゃがいもはよく洗って芽をとり、皮付きのまま1cm幅の半月切りにする。なすは1cm幅の半月切り、にんじんは5mm幅のいちょう切り、ヤングコーンは縦に2等分する。

  2片手鍋に油を熱し、1の野菜、しめじを中火で3分炒める。

  32にココナッツミルク、★の調味料、水を加える。ひと煮立ちしたら弱火にし、ふたをして5分煮る。

  4野菜がやわらかく煮えたら、ミニカレー粉、グリーンチリソースを加え混ぜる。器にスライスもちを入れ、熱々のスープを注ぐ。仕上げにバジルをちぎって散らす。