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  [Kit]〆はそうめん！和出汁のレモンみぞれ鍋

• お好みのきのこ類やレタスやクレソンを加えても。

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

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  国産豚小間肉・・・200g

  国産豚バラスライスカット・・・100g

  しょうが・・・10g

  エリンギ・・・50g

  セロリ・・・40g

  えのき・・・1袋

  キャベツ・・・230g

  長ねぎ・・・80g

  レモン（黄またはオレンジ）・・・1/2×1個

  国産大根使用　大根おろし・・・2袋

  塩だれ・・・5袋

  白だし・・・2袋

  国産柚子で作った柚子胡椒・・・1袋

  生そうめん（1食分）・・・1食

  
  

  水・・・550cc

  
  

  

• お届けする食材
  1しょうがは薄切り、エリンギはひと口大、セロリは斜め2-3cm幅、えのきは半分の長さに切る。豚肉は大きい場合はひと口大に切る。レモンは3枚分を輪切りにする（残りは最後に搾ります）。
  2鍋に水（550cc）、塩だれ、白だし、1のしょうがを入れて沸騰直前まで加熱する。
  3鍋に、キャベツ→2種の豚肉、エリンギ、えのき、長ねぎ、セロリを加えてふたをし、中火で4-5分ほど、食材がやわらかくなるまで煮込む。
  4火を止め、スライスレモンと大根おろしをのせ、残りのレモンを搾り入れて完成。途中で柚子胡椒を溶かして味の変化を楽しんで。飾りレモンを搾って追いレモンにしても。
  5残ったスープからスライスレモンをとり除く。〆は、たっぷりの湯（分量外）が沸いた片手鍋でそうめんを中火で1分ほどゆでる。ざるにあげ、流水でぬめりを流し、温めたスープに入れてにゅうめんを楽しんでも！