[予約]かむほどに旨味溢れる短角牛サーロインステーキ

価格：	7,800円税込8,424円
規格：	360g
目安：	180g×2枚

(製造地)千葉県

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特定お客様限定

原材料	たんかく牛サーロインステーキ(北海道産)
七大アレルゲン	なし ※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。

■歯ごたえしっかり！肉肉しい赤身肉のサーロインステーキ

短角牛は、日本の肉用牛のなかで約0．2％（（独）家畜改良センター　牛個体識別情報より）と希少な品種です。冬は里のゆったりとした牛舎で過ごし、夏は涼しい牧草地に放牧し、管理された飼料で適度に運動して育ちます。黒毛和牛とは対照的で霜降りではありませんが、うまみある赤身肉が特長の和牛です。噛めば噛むほど肉の旨味を感じることができます。適度の食感と風味豊かなサーロインで「脂は控えめながら　うまみある赤身肉」をステーキでご堪能ください。（令和6年4月時点：0．16％＝たんかく牛6068頭/肉用牛3,873,000頭）

■北海道の大自然で放牧され育ったのびのびたんかく牛。

北海道の限定した2生産者で、アニマルウェルフェアに配慮して育てられたたんかく牛です。牛を家族のように大切にし、寄り添いながら育ています。牧場の跡継ぎがなかなかいない中、両生産者ともに子どもが後をとり次世代への新たな飼育での取組みをおこなっています。

■お召し上がり方

オリーブオイルでやいて仕上げにバターを入れて風味を付けるのがおすすめです。冷蔵庫で解凍後、フライパンにオリーブオイルを入れてフライパンにのせて中火で加熱下半分が白くなり、焼目がついたらひっくり返し、バターをいれ、反対側も焼き色がつくまで焼きます。焼き上がったお肉をアルミホイルにつつみ数分休ませください。火加減は中火が基本です。 ※強火でやいてしまったり、焼きすぎてしまうと大変固くなります。中火のままで加熱してください。 ※赤身が強く、しっかりした食感の肉質のため食べやすい厚さに仕上げています。火がすぐといますので加熱しすぎにご注意ください。

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。

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