サクとろ長いも(青森県沢居さん他)

価格：	498円税込538円
規格：	300g-
生産地：	青森県
生産者：	沢居貴之さん他
栽培基準：	Ｏｉｓｉｘ基準（薬減化減）（当地比） ※2004年4月1日より、栽培基準の表記が変更になりました。新基準の表記について

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■ 沢居貴之さん他からのメッセージ
		青森の地で私が育てた長芋をおいしさそのまま真空パックにしてお届けします。ご賞味ください。

とろろだけではもったいない

青森の東北町で育った長いもです。すりおろしや刻んでそのままはもちろんおいしいですが、食べやすい大きさに切って素揚げ、浅漬け、煮物にしてもおいしいですよ。

【ご注意】個人差がありますが、ながいもに含まれるシュウ酸カルシウムの結晶の影響で舌がチクチクしたり、手がかゆくなってしまう場合があります。収穫後間もないやまいもの結晶は針のように細いため、触るとチクチク感じ、手や口の周りが赤くなったりするようです。時間が経つにつれて結晶が太く、大きくなりチクチクしなくなります。
また、ながいもの上の細い部分（地面に近い部分）には、アクが多く含まれている場合があり、エグみを感じたり、すりおろすと茶色に変色することがあります。切り口から数cm切り取ってから調理してください。
また、ながいもの形には広がっていたり棒状だったりとさまざまな変異があります。
断面が褐色に変色している場合がございますが、空気に触れて酸化したもので食味上問題はございません。予めご了承ください。

■保存方法
冷蔵庫の野菜室で保存してください。

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