【予約】でわのもちで作った角もち(14個包装)

価格：	1,690円税込1,825円
規格：	700g（14個入）

(製造地)山形県

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特定お客様限定

賞味期限	到着日+57日保証 ※お届け日を含めて、最も短い日数です。実際の商品の賞味期限はこの日数より長い場合もありますので商品がお手もとに届きましたら、ご確認の上お召し上がりください。
原材料	水稲もち米（山形県庄内地方産でわのもち）
七大アレルゲン	なし ※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。

■多田さんの”でわのもち”のみを使用

今では栽培する人が少ない品種”でわのもち”、多田光樹さんのでわのもち100％。「でわのもち」は、山形県庄内平野特有品種で他の産地では作付けされていない、粘りの強い真っ白な餅が搗き上がる品種です。おいしいお餅ですが、草丈が長いために茎が折れやすく、栽培はとても難しい品種です。そのため、めっきり栽培する農家がいなくなりました。多田さんは、その難しい「でわのもち」を上手に栽培する職人です。稲と稲の間隔を大きく取り風通しを良くし、肥料を控え、稲の延びすぎを防ぎます。収量は、他の品種より20％も落ちますが、おいしい食べ物を作ろうとする職人技には、私たち農家も脱帽です。

■甘みと風味のあふれるお餅です。多田さんのつくった“でわのもち”を使用して作りました。使いやすい個包装タイプの角もちです。

作るにあたり気をつけているのは、手水を使わないこと、つきの時間も長くならないようにしています。理由は、手水を使ったりつき回数を増やすとコシのないもちに仕上がると言われているためです。

■お召し上がり方

焼きもち、お雑煮にしていただくのがおすすめです。

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