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  【2人前】一風堂監修！ねぎまみれ和え麺

• おろしにんにくや刻んだみょうがなど薬味を追加しても。

豚肉の品質保持のためのドリップシートは、とり除いてご使用ください。

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  国産豚バラスライスカット・・・100g

  長ねぎ・・・30g

  小ねぎ・・・4本

  パプリカ（赤またはオレンジ）・・・20g

  レモン（黄またはオレンジ）・・・1/8×2個

  一風堂特製細麺　2玉・・・1袋

  ねぎ生姜だれ・・・1袋

  一風堂ねぎまみれ基だれ・・・2袋

  フライドオニオンフレーク・・・2袋

  白炒りごま・・・1袋

  
  

  ごま油・・・小さじ1

  
  

  

• 1長ねぎの白い部分は白髪ねぎにし、芯の部分はみじん切りにする。パプリカは斜め極薄切りにし、白髪ねぎと一緒に水（分量外）にさらす。小ねぎは小口切りにし、長ねぎのみじん切りと一緒にしておく。

  2豚肉は2cm幅程度に切る。たっぷりの湯（分量外）が沸いた片手鍋に入れ、中火で1分程度ほぐしながらゆで、ざるにとり出す。

  3ボウルに、水気を切った2の豚肉、ねぎ生姜だれ（透明な袋）、ごま油を入れて全体を混ぜ合わせる。器に、一風堂ねぎだれを1袋ずつ入れる。

  4たっぷりの湯（分量外）が沸いた両手鍋に麺を入れ、中火で20秒ほどお好みの硬さにゆでる。さっと洗った2のざるにあげ、しっかりと水気を切る。

  53の器に、麺を等分に入れて全体をよく混ぜる。写真を参考に、3の豚肉を中央に盛り、周りを囲うように小ねぎとみじん切りねぎをのせる。豚肉の上に水気を切った白髪ねぎとパプリカをのせ、オニオンフレークと炒りごまを散らす。仕上げにレモンを添える。