お届けする食材

1玉ねぎはみじん切りにして水（分量外）にさらす。（あればプロセッサーで刻んでも）ピーマンはみじん切りにして、ボウルに入れる。玉ねぎをざるにあけ、ペーパーに包んでぎゅっと絞り、ボウルに加える。

21のボウルに白だし、酢を加えてさっと和え、5-10分ほど置いておく。

3おかひじきは4cm幅に、トマトは2cm大に切る。おかひじき→トマトの順に皿に盛る。

43に、生ハムをちぎってふんわりとのせ、2のドレッシングを野菜にかける。パセリをちぎって散らし、レモンを絞りかける。仕上げにオリーブオイルを全体に回しかける。