1大根は皮をむき、1.5cm幅の半月切りまたは輪切りにする。じゃがいもは皮をむき、4等分にする。2つ一緒に耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ500Wで5分（600Wで4分半）加熱する。豆苗は根を落とし、エリンギはひと口大に切る。

2油揚げは半分に切り、中にスライスもちを均等に分けて入れる。（お好みでつまようじで閉じても）ゆでたまごは殻をむく。こんにゃくは水気を切る。

3鍋に水、鍋の素を入れる。豆苗、ミニトマト、粒マスタード以外の食材を入れてふたをし、強火にかける。ひと煮立ちしたら中火にし、6-7分ほど煮込む。

4大根がやわらかく煮えたらふたをとり、豆苗とミニトマトを加えて2分ほど加熱して出来上がり。

5途中でお好み量の粒マスタードを加えて、味の変化を楽しむのもおすめ。