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離乳食下ごしらえレシピ
いんげんの離乳食下ごしらえ
1年中出回りますが、旬は夏です。旬のものはやわらかく甘味もあり食べやすいですよ。ゴックン期から使えますが、すじが多くなめらかにすりつぶすのが大変なので、モグモグ期以降がおすすめな野菜です。
ポイント
すじがある場合は取り除く。大人用と一緒にゆで、大人用は先に取り出して和え物などに。赤ちゃん用はやわらかくゆでて離乳食に使いましょう。時期ごとの調理方法
【ゴックン期】
【下ごしらえ】
すじを取り除き、やわらかくゆでてすりつぶし、なめらかなペースト状にする。
【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。おかゆの上にのせれば彩りがキレイ。
【モグモグ期】
【下ごしらえ】
すじを取り除き、やわらかくゆでて2-3mmのみじん切りにする。もしくはゆでたものを束ねてキッチンばさみで細かくチョキチョキ切るとかんたん。
【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。豆腐と和えて白和えに。マッシュポテトにあわせてポテトサラダに。
【カミカミ期】
【下ごしらえ】
すじを取り除き、やわらかくゆでて5mm位に切る。もしくはゆでたものを束ねてキッチンばさみでチョキチョキ切るとかんたん。
【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。さつまいもやかぼちゃ、にんじんを角切りにしたものと合わせ、ミックスベジタブルにして冷凍しておくと便利。たまごと合わせればオムレツに。パンケーキに入れるのも◎
いんげんを使った離乳食レシピ
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カラフル野菜のカッテージチーズ和え
離乳食モグモグ期7-8ヵ月
にんじん・いんげん・さつまいも・カッテージチーズでひなまつりに欠かせないひなあられの色（ピンク(赤)・緑・黄・白）をイメージ！
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カラフルポテトサラダ
離乳食カミカミ期9-11ヵ月
ベジキューブを使った簡単ポテトサラダです。彩りの良い野菜をたっぷり加えれば見た目もかわいくバランスもUP！
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にんじんと豆腐のクリーム煮
離乳食カミカミ期9-11ヵ月
赤ちゃんが大好きなミルク味。おだしの旨味たっぷりの煮汁も、とろみをつけることで食べやすいです。
