まだ見てない
ブラックフライデー
師走の冬支度
NIIGATA 越品
居酒屋ごはん
今こそ鍋
新米到着！
まだまだ「うなぎ」
日本全国物産展
今週の新商品
今週のお買い得
今週のお魚
高評価★４以上
伊勢丹デパ地下グルメ
妊娠・授乳期
離乳食
幼児食
グリーンチェック
「都度注文」を開始します
これ以降の操作は定期ボックスのご注文ではなく、
「都度注文カゴ」に商品が入ります
現在定期ボックスでお買い物中の場合、先に「この内容に変更する」
ボタンを押して注文内容を変更いただかないと、
お買い物内容が更新されませんのでご注意ください。
はい
キャンセル
トップ ＞ 離乳食下ごしらえレシピ一覧 ＞ なす
離乳食下ごしらえレシピ
なすの離乳食下ごしらえ
1年中出回りますが、旬は夏から秋。皮をむいて加熱すればやわらかくなるのでゴックン期から使えますが、アクが強く独特の苦味があるので、嫌がるようなら無理に与える必要はありません。
ポイント
皮をむいて使います。切ったらすぐに水にさらしてアク抜きをしましょう。時期ごとの調理方法
【ゴックン期】
【下ごしらえ】
煮崩れるくらいにやわらかくゆで、すりつぶしなめらかなペースト状にする。フォークの背を使うとかんたんにつぶすことができる。
【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。粉ミルクや豆乳と合わせてポタージュに。
【モグモグ期】
【下ごしらえ】
やわらかくゆで、みじん切りにする。みじん切りにしたものを耐熱容器に入れ、炊飯器で加熱しても良い。
【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。だしやスープで煮て、削り節や青のりと和えると食べやすい。ひき肉やツナ、魚のほぐし身と合わせてマーボーなす風にしても。
【カミカミ期】
【下ごしらえ】
指ではさんで軽く力をいれたらつぶれるくらいのかたさにゆで、4-5mm角にする。5mm幅の輪切りのままでも。
【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。輪切りにゆでたなすをバターでソテーにしたり、ピーマンやトマトと一緒にラタトゥイユ風にしても。
