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離乳食下ごしらえレシピ
とうがんの離乳食下ごしらえ
漢字で書くと冬の瓜と書きますが、夏野菜です。煮るとやわらかくなるので、かぶや大根と同じように離乳食の初め頃から使えます。味も香りも淡白なのでどんな食材とも合わせやすい万能野菜。
ポイント
種とわたをスプーンで取り除き、皮を厚めにむいてやわらかくゆでます。時期ごとの調理方法
【ゴックン期】
【下ごしらえ】
やわらかくゆで、なめらかなペースト状にする。
【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。りんごのすりおろしやオレンジ果汁と合わせてとろとろ煮に。
【モグモグ期】
【下ごしらえ】
指ではさむとかんたんにつぶれるくらいのかたさにゆで、3-4mm角の薄切りか、2-3mmのみじん切りにする。
【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。しらすやツナ缶、鶏そぼろと合わせてとろみをつける。お粥にのせればどんぶりに。
【カミカミ期】
【下ごしらえ】
指ではさんで軽く力をいれたらつぶれる位のかたさにゆで、3-5cm長さのスティックや、厚さ5mmのいちょう切りや、4-5mmの角切りにする。
【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。スティックはカミカミの練習をするのにぴったり。にんじんや玉ねぎ、ひき肉と合わせてそぼろ煮に。