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離乳食下ごしらえレシピ
ズッキーニの離乳食下ごしらえ
きゅうりの形に似ていますが、かぼちゃの仲間です。煮るとやわらかくなるのでゴックン期からも使うことができますが、アクがあるためモグモグ期以降から始めるのがおすすめです。
ポイント
水にさらしてアク抜きをしてから使いましょう！初めは皮をむいて、慣れてきたら皮付きのまま食べられます。時期ごとの調理方法
【ゴックン期】
【下ごしらえ】
皮をむき、1cm厚さの輪切りにして、やわらかく加熱し、裏ごししてなめらかなペーストにする。
【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。にんじんやトマトなどの色の濃い野菜と一緒にお粥に混ぜて。
【モグモグ期】
【下ごしらえ】
1cm厚さの輪切りにして、指ではさんでかんたんにつぶれるくらいのかたさにゆで、4-5mm角に切る。
【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。じゃがいもやさつまいもと一緒にだし汁やスープで煮て。鮭のほぐし身と合わせても。
【カミカミ期】
【下ごしらえ】
指ではさんで軽く力をいれたらつぶれる位のかたさにゆで、7-8mmの角切り、3-5cm長さのスティック状、厚さ5mmの輪切りなど、赤ちゃんの様子を見ながら進める。星型などの型抜きを使っても良い。
【ストック、アレンジ】
1食分ずつラップに包むか、製氷皿に入れて冷凍する。水分が多いので、手づかみの練習をするのなら輪切りやスティックは冷凍に不向き。角切りはトマトやなすと一緒にラタトゥイユ風にしたり、トマトや合挽き肉と合わせてミートソースに。
