[鮭匠ふじい]粗塩仕込み　紅鮭切身

価格：	1,100円税込1,188円
規格：	２切
目安：	1切約90ｇ

（原料原産国）ロシア（紅鮭）

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賞味期限	到着日＋22日保証 ※お届け日を含めて、最も短い日数です。実際の商品の賞味期限はこの日数より長い場合もありますので商品がお手もとに届きましたら、ご確認の上お召し上がりください。
原材料	紅鮭（ロシア産）、食塩
七大アレルゲン	なし ※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています。

吟味した天然紅鮭を粗塩で旨みを引き出しました。

広大なカムチャッカの海で獲れる天然の紅鮭を使用。程よくのった脂肪分と締まった身が特長です。

国産の粗塩を使って丹念にすり込み、塩漬けに。

国産の粗塩を使って塩漬けにしております。特に鱗の部分は逆さ塩と呼ぶ手法で鱗の並と逆の方向に向けて手で塩をすり込みます。この手法で鮭の旨みを引き出します。

塩蔵保管は氷点下の部屋で行います

塩をすり込んだ鮭は氷点下の部屋で保管し、氷温熟成させます。塩が馴染みましたら、大ぶりな切身にカットします。

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。

お客さまの声

※個人の感想であり、お客さまによって個人差があります。

ルカ様

投稿日：2024/9/13

おススメです

凄く美味しかったです　大きさも抜群！

美食探偵様

投稿日：2024/7/29

脂がない

厚切りなのはいいが脂がのってない鮭。うま味に欠ける

もん様

投稿日：2023/11/7

食べ応えあります

塩が効いているのでおにぎりの具にとっても向いてます、ひと切れづつ使える様にして欲しいですね。

パンダママ様

投稿日：2019/9/19

何度でも食べたくなる美味しさ

最近は紅鮭を見かけることが少なくなりました。国産ではないので、なんとなく不安でしたが、脂ものり、塩加減もよく、臭みもなく、何度でも食べたくなる美味しさです。申し分ありません。

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