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[石井食品]発酵熟成チャックアイロールステーキ


規格：	152g
目安：	ステーキ150ｇ、岩塩2種各1g
製造地：	（原料原産国）アメリカ(牛カタロース) Ｏｉｓｉｘ安全基準詳細へ
★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。　詳しくはこちら
★加工品の賞味期限表記について賞味期限到着後1日保証とは、到着日当日中となります。賞味期限到着後2日保証とは、到着日+1日となります。

賞味・消費期限	2024年11月15日 ※お届け日を含めて、最も短い日数です。実際の賞味・消費期限は、この日数より長い場合もありますので商品が届きましたら、ご確認の上お召し上がりください。
原材料	牛カタロース肉（アメリカ産）、ピンク岩塩（パキスタン）、岩塩［岩塩（ドイツ）／炭酸カルシウム］、（一部に牛肉を含む）
七大アレルゲン	なし ※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています
解凍方法	冷蔵庫で解凍後加熱調理
食質監査	この商品はＯｉｓｉｘ独自の厳しい安全基準をクリアしています。

食質監査委員会について

熟成肉の本場アメリカの味をご家庭で

発酵熟成肉とは、明治大学とミートエポックが産学連携で開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水＝ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで、4つの特徴、「テンダネス（やわらかさ）」、「フレーバー（特有の芳醇な風味）」、「テイスティ（旨味）」、「ジューシー（本来の水分）」が生み出されます。従来の乾燥熟成(ドライエイジング)より、さらに安全に、よりジューシーに深化しています。使用部位は赤身と脂のバランスの良いカタロース肉。熟成肉の本場アメリカの味をご家庭で是非一度ご賞味ください。岩塩2種と焼き方レシピ付き

■【創業1963年肉の卸石井】とは
【創業1963年肉の卸石井】岡山県のほぼ中央に位置する久米郡美咲町にて1963年に創業。牛肉を中心に、国内・輸入問わず幅広い畜肉原料(精肉・牛内臓）を取り扱う「肉の卸石井」県内はもとより山陰や広島・兵庫といった地域の焼肉店をはじめとした飲食店舗様に肉を卸しています。長年培った目利きで鮮度はもとより高い品質のお肉をお取り扱いしております。また自社加工場にて、スライス･カットなどの加工も手掛け、焼肉のタレやぽん酢といった調味料も製造できる設備を備えています。

■お召し上がり方
付属リーフレットに焼き方掲載。ミディアムレアを基準に記載しておりますが、肉の厚みにより火加減を調整してください。

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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