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[Nabeno-Ism]監修ローストビーフ


規格：	肉200ｇ(２-３人前)
目安：	１人前あたり70～100ｇ
製造地：	（製造地）青森県Ｏｉｓｉｘ安全基準詳細へ
★商品調達が不可能になった場合、欠品や代替品（生産者・産地相違等の商品を含みます）でのお届けとなる場合がございます。　詳しくはこちら
★加工品の賞味期限表記について賞味期限到着後1日保証とは、到着日当日中となります。賞味期限到着後2日保証とは、到着日+1日となります。

賞味・消費期限	2024年11月15日 ※お届け日を含めて、最も短い日数です。実際の賞味・消費期限は、この日数より長い場合もありますので商品が届きましたら、ご確認の上お召し上がりください。
原材料	【マリネ肉】牛ヒレ肉（オーストラリア）、食塩、日本酒、香辛料／トレハロース　【ナベノソース80g】しょうゆ（国内製造）、料理酒、玉ねぎ、ワイン、リンゴピューレ、生姜、長ネギ、はちみつ、にんにく、レモン汁、香辛料、昆布、（一部に・小麦を含む）
七大アレルゲン	小麦 ※七大アレルゲン：卵、乳、落花生、そば、小麦、えび、かにを表記しています
解凍方法	冷凍のまま調理
食質監査	この商品はＯｉｓｉｘ独自の厳しい安全基準をクリアしています。

食質監査委員会について

雷おこしもフレンチに昇華させる下町浅草のフランス料理の名店

2016年東京・浅草にオープン。開業初年度から「ミシュランガイド東京 2017」で一つ星を獲得し、「ミシュランガイド東京 2019」から二つ星を獲得。以降その評価を守り続けている。雷おこしや蕎麦など、浅草らしい食材を積極的に採用したフランス料理を提供。テラス席からは隅田川と東京スカイツリーを一望できることも魅力のひとつ。料理と景色の両方から浅草を堪能でき、国内外から予約の絶えない人気店となっている。

渡辺シェフ約30年の経験と技法が全て詰まった肉汁あふれるローストビーフ
約30年間フランス料理のトップをひた走ってきた渡辺シェフが、家庭でもお店の味を体験してもらいたいと開発した逸品。決められた温度と時間で調理することで100個作っても100個同じ様に仕上げることができる「真空調理法」を採用。ジューシーなお肉と野菜をじっくり煮詰めたオリジナルソースで、家庭では味わえない贅沢なローストビーフをお楽しみ下さい。

調理工程（調理時間約85分）
工程1、2までは調理器具によって調理方法が異なります。3以降は同じ調理方法です。※低温調理器の場合1.鍋に水を入れ低温調理器を64℃に設定する。2.温度が64℃に達したら袋に入った肉を入れ、60分間加熱する。※炊飯器の場合1.炊飯器に64℃のお湯をいれる。2.袋に入ったまま肉を入れ、保温ボタンを押して蓋を閉じ30分加熱する。30分経ったら肉を返し、同じように30分加熱する。※3以降は低温調理器・炊飯器ともに同じ工程です。3.加熱が終わったら肉を引き上げ氷水の入ったボールに20分つけ置く。4.20分経ったら袋から肉を取り出し、キッチンペーパーを敷いたバットにのせ、水分を軽く拭きとる。5.肉に乗っているハーブを取り除き、肉を約5mmの厚さにスライスする。

お肉をみずみずしく仕上げるため、冷凍状態のまま調理をしてください。
※本品は加熱調理用です。中心部まで十分に加熱してからお召し上がりください。
※本品ははちみつが含まれています。１歳未満の乳児には与えないでください。

※お手元に届いたらすぐに冷凍庫に入れて保存してください。食味を保つため、解凍後は再冷凍はされないようお願いいたします。
※お届け時間は確実に受け取れる時間をご指定いただくようお願いいたします。

※ページに掲載している画像は、盛付・調理イメージの場合がございます。

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